Kek Dolması

 

Malzemeler:

1 su bardağı eritilmiş tereyağı,

2 su bardağı toz şeker,

3 yumurta, 2.5 su bardağı un,

1 su bardağı yoğurt,

1 paket kabartma tozu,

1 limon kabuğu rendesi

İç malzemesi:

1 poşet toz krem şanti,

1 su bardağı süt,

100 gr vişne reçeli tanesi,

100 gr sade çikolata (yaklaşık olarak)

Yapılışı:

Toz şekeri çırpma kabınıza alın ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Kaşıkla ezercesine bastırarak karıştırın. Limon kabuğu kokusunu şekerde hissettikten sonra diğer işlemlere geçebilirsiniz. Yumurtaları ilave edin ve çırpın. Tereyağı ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Düzgün bir hamur oluncaya kadar mikserle çırpın.

Dikdörtgen teflon kek kalıbını yağlayığ hazırladığınız hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fıırnda 180 derecede pişirin. Fırından çıkarın. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, kabarmış tarafını derine inmeden kesin. Sonra kekinizin üst kısmını kapak gibi dikkatlice kesin. Alt iki ucundan spatula geçirerek kapağı bir kenara alın. Ve kekinizi tekrar kek kalıbına koyun. Ve içini oyun. Çıkardığınız içi ufalayın. Keki kalıba koyup devam gerekli yoksa kek parçalanıyor. Krem şantiyi sütle 4 dakika çırpın. Vişne, kek parçaları ve damla çikolatayı ilave edip karıştırın. Hindistan cevizi severseniz 1 kaşık da hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Hazırladığınız harcı içini boşalttığınız kekin içine doldurun. Kestiğiniz kapak dilimini kapatmadan önce şekerli su ile kekin yanlarını ıslatın yazıyor tarifte denemedim ama birbirini tutsun diye olabilir. Kapağı dikkatlice kapatın. Keki kalıpla birlikte büyük boy buzdolabı poşetine koyup sıkıca kapttıktan sonra buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Not: Tarifin aslında vanilya kullanılmış. İç harcında yazdığıma ilave olarak 100 gr. kestane şekeri 1 çorba kaşığı iri çekilmiş antep fıstığı kullanılmış. Pişme süresi 25 dakika yazıyor neden bilmiyorum 50 dakikada bile pişmemişti bıçak batırınca hep ıslak çiğ hamur bulaşarak çıkıyordu kekten. 1 saat 15 dakikada pişti.