Bu Blogda Ara

29 Ağustos 2011

Asmalı Köfte

Bu tarif 2008 Ocak ayı Sofra dergisinden:
"Güveççi Abdullah"'ın Sofra dergisine verdiği tariflerinden.
Malzemeler:
500 gr. Köftelik kıyma,
200 gr. Salamura asma yaprağı,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
1 diş dövülmüşsarımsak,
tuz, kimyon, karabiber
Sos için:
3 adet domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 çay bardağı su
Üzerine:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri




Yapılışı: Bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, tuz, kimyon ve karabiberi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayarak silindir köfteler hazırlayın.












Köfteleri asma yaprağına sarın ve bir güveç kabına alın. Sos için rendelenmiş domates, salça, ve suyu karıştırın. Asmalı köftelern üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve sıcak fırında kaşar eriyene kadar tutun. Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

2 yorum:

  1. kapak kullaniliyor mu pisirirken?

    YanıtlaSil
  2. Cevabınızı vermekte geç kaldım. Çünki yorumunuzu yeni gördüm üzgünüm. Hayır, kapak kullanılmıyor. Zaten salçalı sos bir miktar yaprakların üzerine çıktığı için kabuk gibi sertleşme olmuyor yaprakta. Sosu azalınca da zaten kaşar rendesi serpildiği için yumuşak kalıyor. Afiyetli günler dilerim.

    YanıtlaSil