Malzemeler:250 gr kestane
Yarım sap pırasa
1 adet havuç
Biraz zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kestanelerin kabukları kolay soyulsun diye bıçakal çizilip 1 saat suda bekletilir.Sonra 15 dakika haşlayıp kabukları soyulur.
Pırasa ve havuç ince doğranıp, zeytnyağında kavrulur. Havuçlar yumuşayınca, 3 su bardağı sıcak su ve kestaneleri ekleyip pişmeye bırakın.
Kestane çok fazla su çektiği için, tencerenin başından ayrılmayıp tüm sebzeler pişene kadar, sıcak su ilâve edilir. Kaynayınca tuz, toz biber, karabiber ilâve edilip ocaktan alınır. Afiyet olsun.
