tag:blogger.com,1999:blog-19023966474936179652024-02-19T07:28:53.203-08:00Kapım Açık, Sofram Hazır Olsun!Esranur'un Yemek DefteriE. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comBlogger67125tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-4931540940003234162023-04-22T15:57:00.045-07:002023-06-08T14:54:30.410-07:00Tahinli Kek<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p></p></blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 17px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Malzemeler : </span><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">3 tane oda sıcaklığında yumurta (çoğu zaman 2 yumurta kullanıyorum),</span></p></blockquote><p> </p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 17px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker,</span></p></blockquote><p> <span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">1 su bardağı sıvıyağ,</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"> 1 su bardağı süt,</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"> 1 tane kabartma tozu,</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"> </span></p><p><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"> 2 su bardağı un (kekimize unu koyduktan sonra çok sulu ise 1-2 yemek kaşığı daha unu eklenebilir. Yumurta büyükse de kıvamı değişiyor. Genelde 2 su bardağı un yeterli oluyor</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">Üzerine dökmek için yarım su bardağı kadar tahin 3 kaşık şekerle karıştırılır. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuysY0gpVho0TSO_nnlAgmMdLONkW8Tw2uT6j2MVaAjAOrIZ35As14qQ_i_yFeFn8BJFvBsj5TR4eTdlfK5pcHRRw5Qvnq7BbpQ9j7SFomhEvEg3HgUDD5y7-htdiXwJn3wJNoSlwqrmTRFL4Qb-RMOIntw5QAo2sx-FvPH9c_xQfNzUectOCGXh-38A/s4032/653BDE52-3A7D-4D31-9252-0DB5E8AFDDA3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuysY0gpVho0TSO_nnlAgmMdLONkW8Tw2uT6j2MVaAjAOrIZ35As14qQ_i_yFeFn8BJFvBsj5TR4eTdlfK5pcHRRw5Qvnq7BbpQ9j7SFomhEvEg3HgUDD5y7-htdiXwJn3wJNoSlwqrmTRFL4Qb-RMOIntw5QAo2sx-FvPH9c_xQfNzUectOCGXh-38A/w150-h200/653BDE52-3A7D-4D31-9252-0DB5E8AFDDA3.jpeg" width="150" /></a></div><br /><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px; text-align: left;">Piştikten sonra kekimizin üzerine dökmek için de 1 çay bardağı kadar pekmez (ama tatli seviyorsaniz veya sevmiyorsanız azaltılıp arttırılabilir)</span><p></p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both;"><ol><li><p class="p2" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 17px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><span style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Hazırlanışı</span><span class="s1" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;"></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 17px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Çırpma kabının içerisine yumurta ve şekeri koyup yaklaşık 7-8 dakika kadar çırpılır; köpürecek rengi açılacak ve krema kıvamına gelecek hafif, daha sonra süt sıvıyağı katıp 1 dk kadar çırpılır. Un ve kabartma tozunu karıştırıp ilave edilir çok kısa çırpılır pütür kalmayacak şekilde yağlanmış yuvarlak kare veya dikdörtgen borcama dökülebilir. Üzerine şekerle karışmış tahin gezdirilir. 170 derecede alt üst ayarda ısıttığımız fırında 50 dakika kadar pişirilir, fırından çıkarmadan önce mutlaka kekin ortasına ucu sivri bir çöp şiş ya da bıçakla batırıp temiz çıkarsa fırından alınır. (Eski fırınımda 180 derecede bir saat pişiriyordum. Fırına göre derecesi dakikası değişebiliyor. ) Fırından çıkarttıktan 2-3 dk sonra üzerine pekmez gezdirilir. </span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 17px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Not: süt olmadığında su ile de güzel oluyor kek.</span></p></li></ol></div></blockquote>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-16981493996231171442021-01-19T03:12:00.002-08:002021-01-19T03:12:38.096-08:00<p> </p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqx1sjq41GHnkFN3gvEWX1Wu8PKG39Xc9guKOo-gXPOUIu2T5mNwC6lNBOyh1m2py5mCm9G1WZ_JlfaC3LlSvY0twe9_cXBYKnpnvh3971_tpQfRzWfxCmuIOoEn9gMca62fK7p_7BOrIq/s1600/6d3d906b-0e57-43e4-8457-0371a3087216.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqx1sjq41GHnkFN3gvEWX1Wu8PKG39Xc9guKOo-gXPOUIu2T5mNwC6lNBOyh1m2py5mCm9G1WZ_JlfaC3LlSvY0twe9_cXBYKnpnvh3971_tpQfRzWfxCmuIOoEn9gMca62fK7p_7BOrIq/s320/6d3d906b-0e57-43e4-8457-0371a3087216.jpg" width="320" /></a></div><br />Mandalinalı Havuçlu Şerbetli Kek<o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal">3 mandalina (50 gr kadardı tanesi)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 kahve fincanı toz şeker<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 adet havuç <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 yemek kaşığı zeytinyağı<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 kahve fincanı un<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 paket kabartma tozu<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Şerbeti için:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 kahve fincanından 1 cm eksik toz şeker
<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 kahve fincanı su<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Süslemek için: <o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGeMO1x-GnJvXA3ZQxbIR-15ver8jCM_iFC3bEaH7qPhME44Llb3_nCi-A0LhzD1jCOhPlf4oLDf-FEyLXFVDq__BTcEQu-zDlHtPHUVy8tgz6OKCpPp7emAC3xfFO7YMXzKi8NQ7b4xB/s1600/3ed9dbc0-56ce-4ed4-9f5b-1eec32a0de7a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1260" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGeMO1x-GnJvXA3ZQxbIR-15ver8jCM_iFC3bEaH7qPhME44Llb3_nCi-A0LhzD1jCOhPlf4oLDf-FEyLXFVDq__BTcEQu-zDlHtPHUVy8tgz6OKCpPp7emAC3xfFO7YMXzKi8NQ7b4xB/w224-h284/3ed9dbc0-56ce-4ed4-9f5b-1eec32a0de7a.jpg" width="224" /></a></div><p></p>
<p class="MsoNormal">Hindistancevizi<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Arzuya göre sürülebilir çikolata<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Yapılışı: İlk önce şerbet malzemeleri
bir cezveye alınır. Kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 2 dk sonra ocaktan
alınır. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Mandalinanın
kabuğu soyulup robotta şeker ile püre haline getirilir. Başka bir kaba alınır.
Havuç soyulup rendelenir. Mandalina püresi ile karıştırılır; zeytinyağı, un ve
kabartma tozu İlâve edilir. Spatula veya kaşıkla, un topağı kalmayana kadar
karıştırılır. 22 cm çapında yağlanmış tepsiye dökülür.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Fırın 180 dereceye ısıtılır. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">40 dk sonra bıçak testi yapıp; bıçak
temiz çıkarsa fırından alabilirsiniz. Bıçak nemli çıkarsa 5-10 dk daha pişirin.
Fırından çıkınca 5 dk beklettikten sonra şerbeti kaşıkla her yerine dökün. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Şerbetini çektikten sonra dilimleyip,
dilerseniz arasına çikolata sürerek ya da sadece Hindistancevizi serperek
servis edebilirsiniz. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Not: Rabia Sultan Suna’nın
Mandalinalı Havuçlu Revanisinden esinlenilmiştir. Tek dilim servis ederseniz 8
porsiyon, iki kat yaparak servis ederseniz 4 porsiyondur. <span style="color: red;"><o:p></o:p></span></p>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-42619260700580030892020-12-13T08:27:00.003-08:002020-12-20T14:37:15.508-08:00Mandalinalı Yumuş Kek<p> (Yemek.com tarifinden yola çıkarak bu
ölçülere gelinmiştir)</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<br />
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhvvPlhidi03PYyaV60QnWastyyDaJp2vE4W2cLdPc6wCpx8vp6dDhU4AmisJHt1zTuT-G-aECEvnVKIqLl15WqboU1W7gHxkgNfpQz2Le5CtGe0iEA1DhYTcOThCBx3lXgyh5k2vgMJMA/s2048/IMG_6301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhvvPlhidi03PYyaV60QnWastyyDaJp2vE4W2cLdPc6wCpx8vp6dDhU4AmisJHt1zTuT-G-aECEvnVKIqLl15WqboU1W7gHxkgNfpQz2Le5CtGe0iEA1DhYTcOThCBx3lXgyh5k2vgMJMA/w240-h320/IMG_6301.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Malzemeler:<p></p><p class="MsoNormal">250 gr. Mandalina (küçük ise 5 tam geliyor)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 yumurta (orta boy)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">¾ bardak toz şeker<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">¾<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bardak
hindistancevizi<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">¾ bardak badem unu<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Yarım paket kabartma tozu<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Üzeri için:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">70 gr beyaz çikolata<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2-3 yemek kaşığı süt<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Birkaç damla limon<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Süslemek için:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Kuru üzüm veya herhangi bir kuru meyve<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Yapılışı: Mandalinaların sap kısmını ayıklayıp kabuklarıyla
bir tencereye alıp bol su ilave ederek 1.5 saat pişirin. Sularını kaybetmemesi
için sıkmadan alın. Robot veya blender kullanarak kabuklarıyla çektirin. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Bir kenarda ılınırken kek harcını hazırlamak
için; yumurta sarılarını ve aklarını ayrı kablara alın. Şekeri paylaştırın ve
ilk önce yumurta aklarını çırpıp kar haline getirin. Mikserinizin yapabildiği
kadarı da yeterli. Sonra yumurta sarılarını çırpıp; mandalina püresini ilave
edip çırpın. Hindistancevizi, badem unu ve kabartma tozunu ekleyip 1-2 dk çırpın.
Yumurta akını yavaşça, söndürmemeye gayret ederek karışıma ilave edin,
karıştırın. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Fırını 180 derecede 10 dk ısıtın.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip, kalıbın yanlarını
yağlayıp hamuru dökün. 45 dk 1 saat arasında pişiyor. Kürdan batırıp kürdan
nemli çıkarsa birkaç dk daha devam ettirebilirsiniz. Fırından çıkarttıktan 5 dk kadar sonra kalıbın kenarlarını bıçakla gevşetip bir tabağa ters çevirin. Yağlı kağıdı yavaşça çıkartıp keki soğumaya
bırakın. Üzeri için beyaz çilolataya sütü ve birkaç damla limonu ilave ederek
benmari usulü eritip; her tarafı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolatayı kekin
üzerine yayın. Arzunuza göre süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.<o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSNzEkrgFt2c1BiDHHOYq5o1zMMsN70dD9iLaA7uf6Ebr_ksgbulLpbFzk7Qt26Vv7ZqlI93xXjCsMCfmILfJc8CtjRu8H3EzaSsHLgstjQwO5uPu27diNIA0RHgnMThsn1M9ots2qeyaL/s2048/IMG_6311.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSNzEkrgFt2c1BiDHHOYq5o1zMMsN70dD9iLaA7uf6Ebr_ksgbulLpbFzk7Qt26Vv7ZqlI93xXjCsMCfmILfJc8CtjRu8H3EzaSsHLgstjQwO5uPu27diNIA0RHgnMThsn1M9ots2qeyaL/w200-h150/IMG_6311.JPG" width="200" /></a></div></div><p class="MsoNormal"><br /></p><p></p><p class="MsoNormal">Not: Tarif 5 yumurtalı ve 500 gr mandalinalıydı. Yarım
ölçüye yakın bi deneme yaptım. İlk yapışımda yumurtayı 2 kullanırken; badem unu
ve hindistancevizini de yarım ölçü yapmıştım kek daha sıkı yapışkan ve inmiş haldeydi. İkinci yapışta kuru malzemeleri
aynı kattım ve daha hacimli oldu keki. Klasik yuvarlak kalıpta yapmak
isterseniz 2 ölçü yapabilirsiniz. Kekin içi ıslak bir yapıya sahip. Makaron,
revani, hindistancevizli barı andırıyor. <o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRUVh9k-bjlCAmT_DC8lhyQ94i5XpLXAEF9Qcfh2x156TivX_4EmhHpyV9wzWwBagCJFRdE-9eF8iVasNevuyD5claQ3YYVyUM012wEEsMOOR2tcG8ZWOHl5_fi4FwvJDpxUdvlpLJopr6/s2048/IMG_6311.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div><p class="MsoNormal"><br /><br /> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></p>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-13447000797653792832020-12-06T02:45:00.014-08:002021-03-17T12:20:11.318-07:00Waffle&Pankek<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFDcEgYoA5oUzEAKBoWEw9lQmpbtugJamWjV_aaC4_-btf7fKDxRHVgvHLe2JWTb99LCpP-6dR9-DlW-5BkQykNqlGOWSjced7U0PNwybLIUyGHJ6fBfospuPNs6QcoLAEwfTD_CXRqip/s2048/IMG_6125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFDcEgYoA5oUzEAKBoWEw9lQmpbtugJamWjV_aaC4_-btf7fKDxRHVgvHLe2JWTb99LCpP-6dR9-DlW-5BkQykNqlGOWSjced7U0PNwybLIUyGHJ6fBfospuPNs6QcoLAEwfTD_CXRqip/s320/IMG_6125.JPG" /></a></div>4 adet için<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2pCzzcProzHCIoZz86M6gDSg_hqx4rwA316jFHBdlpytMWGBNjV9C3ezMjUMtZsa1G01daY7ngdeaa48mlVLTDM1btQi4GivnpxyXFD8qpANZjMPuI8ghd8E0jIlYsLGGqrLXTdyBpuBU/s2048/IMG_6122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2pCzzcProzHCIoZz86M6gDSg_hqx4rwA316jFHBdlpytMWGBNjV9C3ezMjUMtZsa1G01daY7ngdeaa48mlVLTDM1btQi4GivnpxyXFD8qpANZjMPuI8ghd8E0jIlYsLGGqrLXTdyBpuBU/s320/IMG_6122.JPG" /></a></div>Malzemeler: <p></p><p>2 yumurta,</p><p>1 yemek kaşığı toz şeker,</p><p>250 ml süt,</p><p>Yaklaşık 1.5 su bardağı un,</p><p>1 silme çay kaşığı tuz,</p><p>1 paket kabartma tozu</p><p>3 yemek kaşığı sıvıyağ</p><p>Üzeri için arzu edilen meyveler, çikolata veya tahin&</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQqmHvuphf0schoUHwKX1-1voe-IhB0iu8KGrV6m-aCHjdH9MAAjCy8cY5og1BJDp2mJKVlaP4Xqt1yFJvNZb0YtuRXRUYDChLXiPWY2fGH_DRU51B63s9YgUhR5CXh0HW4HJEQRUZWeNG/s2048/IMG_6127.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQqmHvuphf0schoUHwKX1-1voe-IhB0iu8KGrV6m-aCHjdH9MAAjCy8cY5og1BJDp2mJKVlaP4Xqt1yFJvNZb0YtuRXRUYDChLXiPWY2fGH_DRU51B63s9YgUhR5CXh0HW4HJEQRUZWeNG/s320/IMG_6127.JPG" /></a></div><br />bal karışımı, küçük çikolata, Hindistancevizi rendesi<p></p><p>Yapılışı:</p><p>Yumurtalar şeker ve tuz katıp çırpılır. Yumurtaların sarısı beyazı ayrı çırpılınca daha güzel oluyor. Şayet ayrılarak yapılırsa, şeker; yumurta sarısına, tuz yumurta akına katılıp ilk önce yumurta akı ve sonra yumurta sarısı çırpılır. Böyle yapılma sebebi; yumurta akına sarısı karışmaması için.</p><p>Yumurta sarısına sırasıyla sıvıyağ, süt, un ve kabartma tozu ilave edildikten sonra çırpılır. İyice karıştıktan sonra yavaşça yumurta akı ilave edilip; kaşık veya spatula ile söndürmeden karıştırılır. Waffle makinesi veya tava ısıtılır. Fırça ile yağlaanır ve karışımdan 1 kepçe çok doldurmadan ortaya dökülür, waffle makinesinde yapılıyorsa kapağı yavaşça kapatılır. 8-10 dk arası makineden makineye değişir pişince tabağa alınır. Üzeri arzuya göre süslenir.</p><p>Tavada yapılacaksa üzeri göz göz olup kuruduktan sonra arkası çevrilir. Arkası piştikten sonra tabağa alınır. Süslendikten sonra servis edilir. Afiyet şifa olsun.</p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-1759683893146342522020-11-04T00:45:00.016-08:002021-01-19T03:45:41.272-08:00<p> Fırında Mısır Unlu Patates Kızartması</p><p>Malzemeler:</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKh2VBY_pXRD2Oh1sMlrbSHshXWBKH5rtMeRN97dridxQwb7udvXWAf4xGkhY3YXoACvjs7OpRKsi7UIbgddMlFzIVh0BBxDp94Xetk2Rma8RHML9qY5Aeky2aHDwKHeAEwC1KyYjmm_Tk/s2048/IMG_5152.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKh2VBY_pXRD2Oh1sMlrbSHshXWBKH5rtMeRN97dridxQwb7udvXWAf4xGkhY3YXoACvjs7OpRKsi7UIbgddMlFzIVh0BBxDp94Xetk2Rma8RHML9qY5Aeky2aHDwKHeAEwC1KyYjmm_Tk/s320/IMG_5152.JPG" /></a></div>3 adet orta boy patates<p></p><p>1 tepeli yemek kaşığı mısır unu</p><p>2-3 yemek kaşığı zeytinyağı</p><p>Arzuya göre; kırmızı pulbiber, fesleğen, kekik</p><p>Tuz</p><p>Yapılışı: Patatesler iyice yıkanır. Kabuğu soyularak veya kabuklu olarak elma dilimi doğranır. Mısır unu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar üzerine dökülüp iyice karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 190 derecede kontrollü olarak 25-30 dk çevirilir. İhtiyaç hâlinde sürenin yarısında patatesleri alt üst edebilirsiniz<br />.</p>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-71088697447639278312020-04-02T15:00:00.000-07:002020-05-27T02:32:37.239-07:00Minik Fransız Ekmeği (French Roll) Mutfakdili/Youtube<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlrUCxuB0vmjTyv3UuOTLspq2P8HUL6NBQWCwRTyuRsumoHtmoB9Ry5fbtOOS-nPjHKsk17i4bud6on_foCrGEaP5iVaXKB1EZPSfLbqZs04dUq6ANyw_KkHv3wg0MVgbkJ2YSswAffMeu/s1600/IMG_5973.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlrUCxuB0vmjTyv3UuOTLspq2P8HUL6NBQWCwRTyuRsumoHtmoB9Ry5fbtOOS-nPjHKsk17i4bud6on_foCrGEaP5iVaXKB1EZPSfLbqZs04dUq6ANyw_KkHv3wg0MVgbkJ2YSswAffMeu/s320/IMG_5973.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
8 Adet<br />
Malzemeler:<br />
<br />
1 çay bardağı ılık süt,<br />
1 çay bardağı ılık su,<br />
1 tatlı kaşığı instant maya,<br />
1 tatlı kaşığı toz şeker,<br />
1 çay kaşığı tuz,<br />
2.5-3 su bardağı un,<br />
50 gr tereyağ<br />
Üzerine serpmek için:<br />
Çok az un veya mısır unu,<br />
8 ince dilim tereyağ(yaklaşık 40 gr)<br />
Yapılışı: İnstant maya değil de yaş veya kuru maya kullanıyorsanız; sıvı malzemeleri maya ve şeker ile karıştırıp 7-10 dk arası mayalanmasını bekleyin. Sonra kontrollü olarak unu ve tuzu ekleyip yoğurun. Un içeriği ve çeşidine bağlı olarak değiştiği için baştan 2.5 koymanızı aşırı yapışkansa 3'e tamamlamanızı tavsiye ederim ancak kıvamı yapışkan olmasa bile tereyağı kattıktan sonra doğal olarak kıvamı yapışkanlaşacaktır. O sebeple yapışkanlığa takılıp un aşırı eklenmemeli. Tereyağ ilave edip yoğurun. Ağzını kapatıp 1 saat mayalandırın. Hamuru az un serpilmiş tezgaha alıp, 8'e bölün; beze yapın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Keskin bir bıçak veya jiletle ortalarından geçecek derin çizik atın. İnce dilim tereyağını kesilen yerlere yerleştirip, çay süzgeci yardımıyla un veya mısır unu serpin. 15 dk mayalandırın. 200 derece ısınmış fırında 14-20 dk arası bir sürede pişiyor. 13. dk'dan itibaren kontrollü olunmalı; fırından fırına değişiyor. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bez ile örtüp; 15-20 dk beklettikten sonra yemeye hazırdır. Afiyet olsun:<br />
Not: Tarifte 1 tatlı kaşığı kuru mayaydı ama evde instant olduğu için onu kullanmıştım. 1/3 yaş maya ile ve sonrasında 1 yemek kaşığı kuru maya ile denemelerimin ikisi de aynı sonuca ulaştırdı. Un içeriğini araştırıp almanızı tavsiye ederim 2.5 bardak tam gelirken 3 bardak kullandığım da oldu.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-16775918384886755732017-10-05T03:48:00.001-07:002020-12-20T14:37:36.403-08:00Kestane Çorbası<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Yemek Zevki dergisi Mini Gurme sayfasından:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZq0D_i5AelrJmp8rOQOJjFFbBx38yL-kp3gRBQzC4xCKPI37FbppCdQqjzVrGE2MXoHuRHhyxQ5cgap8t0LLLwyxh-0UcnGyW0UySe2RpY6LbpHLHEXrh0yO8u2l7p1BDjcaY0HDV1FY/s1600/IMG_4087.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZq0D_i5AelrJmp8rOQOJjFFbBx38yL-kp3gRBQzC4xCKPI37FbppCdQqjzVrGE2MXoHuRHhyxQ5cgap8t0LLLwyxh-0UcnGyW0UySe2RpY6LbpHLHEXrh0yO8u2l7p1BDjcaY0HDV1FY/s200/IMG_4087.JPG" width="150" /></a>Malzemeler:<br />
250 gr kestane<br />
Yarım sap pırasa<br />
1 adet havuç<br />
Biraz zeytinyağı<br />
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber<br />
Tuz ve karabiber<br />
Yapılışı:<br />
Kestanelerin kabukları kolay soyulsun diye bıçakal çizilip 1 saat suda bekletilir.Sonra 15 dakika haşlayıp kabukları soyulur.<br />
Pırasa ve havuç ince doğranıp, zeytnyağında kavrulur. Havuçlar yumuşayınca, 3 su bardağı sıcak su ve kestaneleri ekleyip pişmeye bırakın.<br />
Kestane çok fazla su çektiği için, tencerenin başından ayrılmayıp tüm sebzeler pişene kadar, sıcak su ilâve edilir. Kaynayınca tuz, toz biber, karabiber ilâve edilip ocaktan alınır. Afiyet olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-58633550663279643892015-02-07T21:32:00.000-08:002015-03-05T21:43:45.267-08:00Tahinli/Çikolatalı ÇörekTarif arkadaşımın hamur tarifi, şekli youtube'da davehax etiketli videodan:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RFORyZX9_PEg3Qp0s1vNVngZmmBjPsuCu1chuPiShkHcfh6Ww-7Zr6l4X32LI622ALdv5kTDoBj_PDfI9gmcWJ1VytSWJZU1ZPZOQKIdaGGaYYda0B8QL1gMsrJby13aahEsD2vvOL0R/s1600/IMG_3432.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">https://www.youtube.com/watch?v=PxaDxiqTiT0</a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RFORyZX9_PEg3Qp0s1vNVngZmmBjPsuCu1chuPiShkHcfh6Ww-7Zr6l4X32LI622ALdv5kTDoBj_PDfI9gmcWJ1VytSWJZU1ZPZOQKIdaGGaYYda0B8QL1gMsrJby13aahEsD2vvOL0R/s1600/IMG_3432.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RFORyZX9_PEg3Qp0s1vNVngZmmBjPsuCu1chuPiShkHcfh6Ww-7Zr6l4X32LI622ALdv5kTDoBj_PDfI9gmcWJ1VytSWJZU1ZPZOQKIdaGGaYYda0B8QL1gMsrJby13aahEsD2vvOL0R/s1600/IMG_3432.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RFORyZX9_PEg3Qp0s1vNVngZmmBjPsuCu1chuPiShkHcfh6Ww-7Zr6l4X32LI622ALdv5kTDoBj_PDfI9gmcWJ1VytSWJZU1ZPZOQKIdaGGaYYda0B8QL1gMsrJby13aahEsD2vvOL0R/s1600/IMG_3432.jpg" height="240" width="320" /></a>Malzemeler: 1 su bardağı ılık su, 1.5 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1/2 çay bardağı şeker, 2-3 tatlı kaşığı tuz (1 tatlı kaşığı yeterli tatlı yapacaksanız),1 çay bardağı sıvı yağ, aldığı kadar un.<br />
Arası için: Sürülebilir kahvaltılık krem çikolata, tahinli için de 1-1.5 bardak tahin az zeytinyağı,<br />
ve şekeri hissettirecek kadar bol toz şeker (tadına bakarak katarsanız tahinli mayalılarda hamur emiyor tahini ve şekeri, her ikisi de bol olmalı hamur arasında)<br />
Üzeri için:1 yumurta sarısı<br />
Yapılışı:Süt, su, şeker, tuz ve mayayı şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonra yağ ve unu ekleyip yoğurun. Birden doldurarak değil kademeli kademeli ekleyin unu, çok sertleşmesin 4 bardak rahat gidiyor ama azar azar ilave etmek en doğrusu tedbirli olmak adına. Üstünü örtüp iki katı olana kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra bezelere ayırın. Aslı poğaça tarifi olan bu hamur malzemesinden iki büyük beze ayırın (iri ayva boyundan az daha büyük). Kalanı poğaça yapabilirsiniz.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnwMf3S5ZOo213tjI_p56r2jCggnw15JrinklWN-hMdKmH4_SRumhheugENOKWfxnU_zemaMq3koJUyfAd-QwQutkjWHmWmxKHbLQ3SE5rPFxChIZ5A8BdQUY6Wf4wArALUlGkf5HxUGv/s1600/IMG_3484.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnwMf3S5ZOo213tjI_p56r2jCggnw15JrinklWN-hMdKmH4_SRumhheugENOKWfxnU_zemaMq3koJUyfAd-QwQutkjWHmWmxKHbLQ3SE5rPFxChIZ5A8BdQUY6Wf4wArALUlGkf5HxUGv/s1600/IMG_3484.jpg" height="320" width="240" /></a>Bir tepsiyi yağlayıp hazırlayın. İri bezelerden birini una bulayın ve unlanmış zemin üzerinde bıçakla 4 eşit parçaya bölün. 3 parçayı kenara ayırıp diğerini unlayıp açın. Bir tabak boyunda olmalı. Muntazam olmazsa üzülmeyin bir tabağı üzerine yerleştirip hamuru kenarlarından düzeltirseniz yine yuvarlak olur. Bu en alt katınız bunu tepsiye yerleştirip ayrı bir kapta tahin şeker ve biraz zeytinyağı karıştırıp üzerine sürün. 3 parçadan birini daha böyle açıp üzerine koyun; ona da tahinli karışımdan sürün. Sonra 2 parçadan birini açıp onu da bu katın üzerine yerleştirip son tahin sürme işleminizi gerçekleştirin. Kalan bir parça son kat o sebeple onun üzerine tahin sürmeyin. Ortasına bir çay bardağını ağzı hamura taraf olacak şekilde koyun. Orta bardak kenarından başlayarak kenarına 12 kesik yapın ilk önce 4'e bölün ve +2te 1 parçalarda 3'e bölme işlemini yapın. Videoda gördüğüm 4'te 1 parçayı 4'e bölüyordu. Çikolatalı öyle. 2 parçanızı tutun ve sağ elinizdekini sağa doğru sol elinizdekini sola doğru 2 defa burgu yapın. Hepsine burgu yaptıktan sonra orta uçlarından yapıştırın yine 2'şer eşleme yaparak. En son köşelerini de ortaya toplayın.<br />
Tepside mayalandırın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 10-15 dakika ısınsın. Fırın ısınırken mayalanan çöreğinizin üzerine 1 yumurta sarısı sürün.<br />
Ayrı bir tepsiye de aynı işlemle çikolatalı hazırlayabilirsiniz.<br />
Isınan fırının orta katına tepsinizi yerleştirin. 12-15 dk pişirin ve çıkarın. Eğer sertse üzeri kalınca örtü ile örtüp üzerine de tepsi koyarak yumuşatabilirsiniz. Tepsiyi doğrudan koymayın ki buharlanma sebebiyle çöreğiniz ıslanmasın. Eğer üzeri sert değilse bir pilav örtüsü ile örtebilirsiniz üzerini. İlk önce hangisini pişirdiyseniz üzerindeki sertliğe bakarak bir sonrakini 1-2 dakika az tutabilirsiniz fırında ya da fazla. Her fırın farklıdır; fırın içi yüksekliği mühimdir burada. Normal fırında 12 dakikada yumuşak pişerken; ankastrede taş gibi olabilir.<br />
Not: Hamur ölçüsünü 2-3 katına çıkarsanız da maya aynı kalsın yeterli oluyor(arkadaşımın tavsiyesi). Tahinliyi çikolatalıdan 2-3 gün önce yapmıştım buzdolabında saklanabiliyor hamur. Davehax'da çeşitli pizzalar var, çikolata ağaçları var deneyebilirsiniz. Bu arada 1 kavanoz nutella'dan 2 çikolatalı çıkıyor bol sürünce. Farklı tat elde etmek isterseniz tahin ve çikolatayı karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1pdoveoyGPFglD7P04rMxg-M4qKVLMORD3UaHpz1d7FbjvGd23KSA5ZuLMdy6X6q8fMs34Ypx1fO2zQu2uGVZzP_7QK-AHIr-PJWvU6HkMkrpp_sgKRZ1U0mQ80Xeq9ViYgyothXJ4Wv-/s1600/IMG_3485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1pdoveoyGPFglD7P04rMxg-M4qKVLMORD3UaHpz1d7FbjvGd23KSA5ZuLMdy6X6q8fMs34Ypx1fO2zQu2uGVZzP_7QK-AHIr-PJWvU6HkMkrpp_sgKRZ1U0mQ80Xeq9ViYgyothXJ4Wv-/s1600/IMG_3485.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-lgy73Xu0h-E%2FVPkz5TayqVI%2FAAAAAAAAAK4%2FNFRPP5c6tm8%2Fs1600%2FIMG_3432.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RFORyZX9_PEg3Qp0s1vNVngZmmBjPsuCu1chuPiShkHcfh6Ww-7Zr6l4X32LI622ALdv5kTDoBj_PDfI9gmcWJ1VytSWJZU1ZPZOQKIdaGGaYYda0B8QL1gMsrJby13aahEsD2vvOL0R/s1600/IMG_3432.jpg" -->E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-38288799794395918002014-09-07T19:30:00.000-07:002015-01-13T13:55:44.321-08:00Kayısı Şerbetli Tatlı<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqtokNAn5lJAub0HKtxrYUFvqhsyFAeWLKabXihFJUAJ0XV0JDurF5xgTD7afiemvf8OCacf6nk2S4Zt_xAIqzooFbLpW2TSDI4YgQ0JlBonluExL2x2vRPMd-PPFY1zOeduG59bknKzxQ/s1600/IMG_0102.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqtokNAn5lJAub0HKtxrYUFvqhsyFAeWLKabXihFJUAJ0XV0JDurF5xgTD7afiemvf8OCacf6nk2S4Zt_xAIqzooFbLpW2TSDI4YgQ0JlBonluExL2x2vRPMd-PPFY1zOeduG59bknKzxQ/s1600/IMG_0102.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
Yemek Zevki Ağustos Sayısından tarif:<br />
Malzemeler:<br />
20-25 adet kuru kayısı,<br />
5 su bardağı su, (esas tarifte 6 bardak)<br />
1.5 su bardağı toz şeker, (yine dergide 2 bardak yazıyor)<br />
4 adet yumurta,<br />
1 su bardağı toz şeker,<br />
2 su bardağı un,<br />
1 paket kabartma tozu,<br />
1 yemek kaşığı tereyağı.<br />
Yapılışı: Kayısıları 5 bardak su ve 1.5 bardak şeker ile tencereye alın kayısılar yumuşayana kadar kaynatın. 30 dk kadar kaynadı. Tereyağı ile yağlanmış tepsiye kayısıları ikiye bölerek dizin.<br />
Fırını 170 dereceye ayarlayın.<br />
Yumurtaları bir kaba kırıp; 1 bardak toz şekerle çırpın kabartma tozunu ve unu ekleyin birkaç dakika çırpın. Tepsideki kayısıların üzerine kek hamurunu dökün. 10-15 dk ısınmış fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürün. Kek çok ılıklaşmadan ama el yakacak sıcaklığı da gittikten sonra şerbeti dökün; yavaş yavaş spatula ile kekin altını kabdan ayıra ayıra dökün her tarafa aynı gelsin şerbeti diye. Servis tabağına ters çevirin. Üzerine tereyağı sürüp (bu adımı atlamama rağmen tereyağsız da çok güzeldi) Hindistancevizi serpin. Afiyet olsun.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__5oHJhH0lVnhGfK18lTCTnqtSF89lHmXECAQbuEZE9K2DGxjsjZUEdq6sixa0UMoc5AlQVZL88wkivFtMh6cGvZDergZhZ3Wvj90FDsk-bFPj98jBOS2NbWA6Q1fQ28d1A6jBek10YPM/s1600/IMG_0103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__5oHJhH0lVnhGfK18lTCTnqtSF89lHmXECAQbuEZE9K2DGxjsjZUEdq6sixa0UMoc5AlQVZL88wkivFtMh6cGvZDergZhZ3Wvj90FDsk-bFPj98jBOS2NbWA6Q1fQ28d1A6jBek10YPM/s1600/IMG_0103.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-18822159441908083892014-08-25T04:41:00.001-07:002014-08-25T04:41:24.374-07:00Patates kavurma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbG931Am56bhkrcH2E7O2iAzooqXuWAclBMY92rdEItFiClqdEOGHTeV66g8neu1wSqAzp0682r7ZGc3H0dC1W12OG8n8_oIxoKob_JauB-ptlOpcwdI-WpRveLB5nsZQfBYr7Ji87cdp/s1600/IMG_0028.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbG931Am56bhkrcH2E7O2iAzooqXuWAclBMY92rdEItFiClqdEOGHTeV66g8neu1wSqAzp0682r7ZGc3H0dC1W12OG8n8_oIxoKob_JauB-ptlOpcwdI-WpRveLB5nsZQfBYr7Ji87cdp/s1600/IMG_0028.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
Malzemeler:<div>
1 büyük kuru soğan,</div>
<div>
1 orta boy patates,</div>
<div>
5 yemek kaşığı zeytinyağı,</div>
<div>
1 tatlı kaşığı kuru nane,</div>
<div>
1 çay kaşığı tuz,</div>
<div>
100 gr kadar çerkez peyniri veya kaşar(tuzlu olmasın)</div>
<div>
1 çay bardağı sıcak su</div>
<div>
Yapılışı:</div>
<div>
Kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Teflon veya seramik tavaya zeytinyağını ve soğanı koyup kavurmaya başlayın. Bir yandan patatesi soyup ince ince cips inceliğine yakın doğrayın. 5 dk kadar soğan kavrulunca soğana ilave edin. Biraz karıştırın sıcak suyu ve tuzu ilave edip tavanın kapağını kapatın. Birkaç dk sonra naneyi ilave edin. Kapağı kapatın ama arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Patates yumuşayınca çerkez peynirini ince ve küçük doğrayıp ilave edin patatesi ezmeden peynirin eriyip her tarafa yayılmasını sağlayın. Servise hazırdır kahvaltılık olarak ikram edebilirsiniz. </div>
<div>
Afiyet olsun.</div>
E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-14414250051544925872014-06-27T20:57:00.000-07:002014-08-03T05:03:35.307-07:00Şeker Hamurlu Kurabiye<br />
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
Malzemeler:</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyX5MWGN1g985S_iJk8XNAi24U5EgqLxPmqJK5s9gzXFYIGPb9jmTWCiPr6F4QFPVbP8mL0dHLnng7O6n9RS60tH67AyPY7aK69fSIudAk5dLJ1Fie0XH0IfGrKklwnlpIM1qomX_T-n_/s1600/fotog%CC%86raf.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyX5MWGN1g985S_iJk8XNAi24U5EgqLxPmqJK5s9gzXFYIGPb9jmTWCiPr6F4QFPVbP8mL0dHLnng7O6n9RS60tH67AyPY7aK69fSIudAk5dLJ1Fie0XH0IfGrKklwnlpIM1qomX_T-n_/s1600/fotog%CC%86raf.JPG" height="320" width="240" /></a>300 gr tereyağı,(oda sıcaklığında yumuşamış)</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri,</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
1 yumurta,</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
<span style="font-size: 18px; line-height: 24px;">5.5 su bardağı un(Söke),</span></div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
1 çay kaşığı kabartma tozu,</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
1 çay kaşığı zencefil</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
Üzeri için:</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
350 gr beyaz şeker hamuru,</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
1 avuç dolusu açık ve koyu pembe şeker hamuru,</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
Şeker hamurunu açarken kullanmak için biraz nişasta</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
1 çay bardağı şekerli su,</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
<span style="font-size: 18px; line-height: 24px;">Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini kaşıkla karıştırın. Yumurtayı ilave edip karıştırdıktan sonra; unu, kabartma tozunu, zencefili ilava edip yoğurun. Unu azar azar ilave ederseniz kıvamı bozulup toparlanamayan bir hamur olmasın diye. Ayrıca bazı unlar hamuru çok sert bazısı çok yumuşak yapabiliyor. Hamurun yumuşaklığı kulak memesinden biraz yumuşak olmalı. Hamurunuzu buzdolabında 30-40 dk dinlendirin.</span></div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
Dinlenen hamurunuzu merdane ile 0.5 mm kalınlığında açın. Kalıplarla kesin. Tepsiye yağlı kağıt yerleştirip kurabiyeleri 1 cm ara ile dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından fırına fark gösterebilir fırın içi yüksekliği, tepsiyi yerleştirdiğiniz raf pişme süresini kısaltabilir. Hafif pembe renkte olmalı. </div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
Soğuduktan sonra şekerli su hazırlayın küçük kase veya çay fincanında. Şeker hamurunu merdane ile açın; kurabiyelerin şeklinde kesin. Şekerli suyu fırça ile kurabiyelerin üzerine sürün. Şeker hamurunu yapıştırın. Gül kalıbı ile gül yapın ya da hayal gücünüzle başka şekiller. Üzerini süsleyin. Kurabiye kaşeniz varsa üzerine yazmak istediğinizi yazın (harfleri dizdikten sonra ilk önce açılmış şeker hamurunda deneyin ters olmasın kelmeler) torbalara yerleştirin. Afiyet olsun.</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
Not: Şeker hamurlu kurabiye yapanlardan dinlemiştim kimisi fırına vermeden önce çatalla deldiğini söylüyordu. Bir kısmını öyle denedim. Çatalla delinenler daha çok kabardı. Fazla kabarmaması daha iyi oluyor şeker hamuru ile süsleyebilmek için.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(130, 98, 83, 0.0976563); -webkit-composition-frame-color: rgba(191, 107, 82, 0.496094); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: Helvetica; font-size: 18px; line-height: 24px;">
</div>
E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-8731225854737120732013-05-26T00:24:00.000-07:002013-05-26T00:24:31.861-07:00Pekmez muhallebili sütlü tatlı1 paket kedi dili bisküvi<br />
1 litre süt<br />
2 buçuk Türk kahvesi fincanı buğday nişastası<br />
1 Türk kahvesi fincanı toz şeker<br />
1 yemek kaşığı silme un<br />
1 paket krem şanti<br />
Pekmezli muhallebi için<br />
1 litre ve çeyrek bardak su<br />
1 bardak pekmez<br />
1 subardağı toz şeker<br />
1 su bardağı un<br />
1 tatlı kaşığı tarçın<br />
Yapılışı:<br />
Bisküvileri tatlıyı dökeceğiniz cam tepsiye dizin. Muhallebi malzemesini krem şanti hariç karıştırıp pişirin. Karıştırarak ılıtın. Krem şantiyi toz olarak katıp 5 dk çırpın. Bisküvilerin üzerine d ökün. Un pekmez şeker su karıştırıp koyu muhallebi olana kadar pişirip tarçın ilave edin 5 dk sonra ocaktan alın. Muhallebinin üzerine döküp buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Arzu ederseniz kabuğu soyulmuş badem ve cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-73718750680568067362012-07-17T17:30:00.000-07:002012-07-18T00:25:49.514-07:00Fırında Kremalı ve Somonlu PatatesMalzemeler:<br />
2 adet büyük boy patates,<br />
300 gr somon balığı,<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBk9Kefeiq6oOWv8agsU-IaE4mgyXIzj5uyTlCP0Gv7GI9A68Gon28aA6GG592bvI03ytSPYpjj3Lk5LaUDNigykp6uCV096QO6VgEDdARZcHoN2ZHy6wGa-u9j5ZzT7XHwz0_q_giRT0y/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC052.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBk9Kefeiq6oOWv8agsU-IaE4mgyXIzj5uyTlCP0Gv7GI9A68Gon28aA6GG592bvI03ytSPYpjj3Lk5LaUDNigykp6uCV096QO6VgEDdARZcHoN2ZHy6wGa-u9j5ZzT7XHwz0_q_giRT0y/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC052.jpg" width="240" /></a><br />
1 kutu süt kreması,<br />
1 çorba kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (muskat),<br />
3 su bardağı yarım yağlı süt,<br />
1 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 çorba kaşığı kıyılmış taze reyhan,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
(Fesleğen ve reyhanın kurusunu da kullanabilirsiniz)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Tuz,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Dergide üzeri için 50 gr. rendelenmiş tulum peyniri,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 çorba kaşığı susam yazılmış.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Yapılışı: Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin cips kısmında veya mutfak robotunda rendeleyin. Kremaya, muskat rendesini, tuz ve sütü ilave edip karıştırın. Fırın kabına patates ve somonu kat kat dizin. Kremalı karışımdan da dökerek. Baştan patatese de ilave edebilirsiniz. Taze kıyılmış veya kuru fesleğen ve reyhan (reyhansız resimde gördüğünüz) serperek 180 derecede 40-45 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ve servis edin. Afiyet şifa olsun.</div>
Not: İnce doğranmış havuç da lave edebilirsiniz güzel bir lezzet katıyor. Tarifte fırından almaya yakın peynir ve susam serpilmiş ve üstten ısıtma programında rengi değişene kadar kızartılmış. Yarı ölçüsü ile 3 kişilik oldu. 2 kişi yerseniz o kadar doyurucu ki yanına hiçbirşeye lüzum kalmıyor.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-72140425176805643142012-06-10T17:00:00.000-07:002012-07-17T23:49:59.555-07:00Kara Lahana Çorbası<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMgWuDHu2u-fUz3l-JwENpW6NlKZUyBuuFuGuRSGKGxvJ79cbLEcpkTBLqqCxYzb6AjwK3IYZZAK0YGs_v1wBaDl54epIDmsuaTj26M2olcs3ntMiEVcm2T1DkhVH4eT8EEscrSt1DC01e/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC003.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMgWuDHu2u-fUz3l-JwENpW6NlKZUyBuuFuGuRSGKGxvJ79cbLEcpkTBLqqCxYzb6AjwK3IYZZAK0YGs_v1wBaDl54epIDmsuaTj26M2olcs3ntMiEVcm2T1DkhVH4eT8EEscrSt1DC01e/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC003.jpg" width="240" /></a>Malzemeler:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2 bağ kara lahana,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 kase kuru fasülye,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1.5 su bardağı mısır unu,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Domates salçası, tereyağı veya zeytinyağı, tuz, su,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Acı sevenler için acı sivri biber.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Yapılışı:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Fasülyeyi yıkayıp üzerine sıcağa yakın su koyup kapak kapatın. Kara lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Sivri biberleri ince doğrayın. Basınçlı tencereye karalahana, sivri biber ve fasülyeyi koyup üzerini 3 parmak geçecek kadar suyla yumuşayana kadar pişirin. İlk deneyen biri olarak insanın aklına geliyor karalahana erken pişerse fasülye sert kalmaz mı diye ama yapısından dolayı karalahana ancak yumuşuyor.</div>
Mısır ununu 1 bardak su ile karıştırın. Bebek maması tarzı kıvamda olacak. Pişen fasülye ve karalahanaya ilave ederek ara ara karıştırarak (dibine tutmaması için) yaklaşık 35 dakika pişirin. Kıvamı katı gelirse biraz daha soğuk su ilave edin pişirmeye devam etmeden önce. En son tuz ilave ederek biraz kaynatıp ateşten alın. Üzerine ısıtılmış yağda arzu ettiğiniz kadar salça kavurup dökün. Karıştırın. Arzu ederseniz tabaklara koyduktan sonra üzerine pul biber ile süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.<br />
Not:Karadeniz gelini olan bir komşuyla beraber bu çorba oldu; hatta neredeyse tamamını o yaptı bir yandan tarif ederek. Onun tavsiyesi bol acılı olması çünki acılı daha güzel oluyormuş.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-56645101170112356202012-04-17T21:22:00.000-07:002012-05-30T09:26:01.861-07:00Enfes KurabiyelerMalzemeler:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeNEhoVCZNWAAt-xtRetJdSy2SsPkZlibmJvCYH7eAH0_OAOtSCTx3LMx6rNaWelA_yW9YJKHvVpZJLy3Rx8VO0MSbVlW_aELPT7YitxnS_ocNAk-JL7AQY8ONacq5GNWuVg4Nk3WHxkS4/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC378.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeNEhoVCZNWAAt-xtRetJdSy2SsPkZlibmJvCYH7eAH0_OAOtSCTx3LMx6rNaWelA_yW9YJKHvVpZJLy3Rx8VO0MSbVlW_aELPT7YitxnS_ocNAk-JL7AQY8ONacq5GNWuVg4Nk3WHxkS4/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC378.jpg" width="240" /></a></div>
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)<br />
Yarım su bardağı zeytinyağı<br />
1 yumurta<br />
1 su bardağı buğday nişastası<br />
1 su bardağı pudra şekeri<br />
Yaklaşık 2 su bardağı un (Aldığı kadar un)<br />
Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini karıtırdıktan sonra bütün malzemeleri katın. Kulak memesi yumuşaklığı yazıyor <a href="http://zeytinagaci.blogspot.com/search/label/Kurabiyeler" target="_blank">Zeytinagacinda</a> Fakat mutfak robotunda yaptım ve epeyce yumuşaktı un ilave etmedim kalıpta kolay sıkabilmek için; tepsiyi yağlayın kalıpla kurabiyelerinizi sıkın. 180 derece ısınmış fırında 10-15 dakika yeterli beyaz olmasını isterseniz fazla bile. Afiyet şifa olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-61023115667526297092012-04-17T12:30:00.000-07:002012-05-30T09:11:06.108-07:00Zeytinli Balıksırtı Kuru Pasta<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy2UbAF4UFTKJgDMgMuuL-BWkhxpK6XWkzp1khlt2b_mcSc4ggUex77AsEBCyzsdaXTOUCvwebm4dFxaLp9e_hmibW0F6zM0_PWb2ApKiZVJKENm344ZjNbt_3PUS5APv0W3q0N2jesl6G/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC259.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy2UbAF4UFTKJgDMgMuuL-BWkhxpK6XWkzp1khlt2b_mcSc4ggUex77AsEBCyzsdaXTOUCvwebm4dFxaLp9e_hmibW0F6zM0_PWb2ApKiZVJKENm344ZjNbt_3PUS5APv0W3q0N2jesl6G/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC259.jpg" width="320" /></a>Malzemeler:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 yumurta,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 kaşık yoğurt,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 kaşık limon suyu,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Yarım çay kaşığı karbonat,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 çay kaşığı tuz,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
125 gr tereyağı,(oda sıcaklığında yumuşamış)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
3 su bardağı un</div>
İçi için:1 kase zeytin yarıya kesilip çekirdeği alınmış,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Üzeri için yumurta sarısı.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Yapılışı: Un ve tuzu harmanladıktan sonra ortasını havuz gibi açıp yumurta, yoğurt, tereyağını ortasına bırakın. Karbonatı limon suyunda eritip ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Cevizden biraz büyük bezeler yapıp oval olacak şekilde elinizle bastırın veya merdane ile tek yöne açın bir defa da enine doğru sürün ki merdaneyi kapatmak zor olmasın. Boylamasına olacak şekilde 2-3 yarım zeytin dizip sağ kenara aşağıya doğru verev 5 veya 7 kesikler yapın bıçakla. Ortaya getirmemeye dikkat ederek. Aynısını sol tarafa uygulayın. Sağ taraf kaç kesik oldu ise sola da o kadar olmalı. En üstten bir sağdan ortaya bir soldan ortaya yaparak hepsinin düzenli bir şekilde ortada balık sırtı görüntüsü vermesini sağlayın. Hepsine bu şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek arzuya göre çörek otu serperek 200 derece ısınmış fırında 20-25 dakika piştikten sonra çıkarın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-67439659022350804592012-04-02T23:00:00.004-07:002012-04-11T07:45:18.101-07:00Çikolata Soslu Şekerpare74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşa<br />
sofram' a gönderiyorum :<br />
98 yılı Şubat ayı Yemek Zevki Dergisinden:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDNGyUpvEBgC1IWO83h-5D7VKBm2iWE_LQVNvssRp68C9NIO8rq5PTtwj0I9mwX3jeq2NRO6ALo04hnvdHpLE1ljHt8bxDV7rNUsprWNn1_7bBnFGqsTqjDnS6qXB-MQOEQons56678DHs/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC435.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDNGyUpvEBgC1IWO83h-5D7VKBm2iWE_LQVNvssRp68C9NIO8rq5PTtwj0I9mwX3jeq2NRO6ALo04hnvdHpLE1ljHt8bxDV7rNUsprWNn1_7bBnFGqsTqjDnS6qXB-MQOEQons56678DHs/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC435.jpg" width="240" /></a></div>Malzemeler:<br />
125 gr. tereyağ,<br />
Yarım su bardağı sıvı yağ,<br />
Yarım su bardağı yoğurt,<br />
Kabartma tozu,<br />
Yeteri kadar un(3-3.5 bardak)<br />
Çikolatalı Sos için:<br />
50 gr. tereyağ,<br />
2 kaşık kakao,<br />
100 gr. tahin helvası,<br />
2 kaşık şeker,<br />
2 kaşık su<br />
Şerbeti için:<br />
2 bardak su,<br />
2.5 bardak şeker,<br />
3-5 damla limon suyu<br />
Yapılışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup harlı ateşte şerbeti hazırlayın. Çok katı da çok akıcı da olmayacak kıvamda iken limon suyu damlatın. 2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir kenarda soğumaya bırakın.<br />
Hamur için önce tereyağını eritin ve bütün malzemeyi hamur haline gelene kadar yoğurun. Daha sonra hamur parçalarına yuvarlak şekil veriin. Yaptığınız yuvarlak hamurları yağlanmış tepsiye dizerek fırında pişirin. 180 derece ısınmış fırında 20-25 dk. Fırından çıkarınca üzerine soğuk şerbeti dökün 2 saat dinlendirin.<br />
Sosun hazırlanışı:Malzemelerin hepsini ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin ve tatlıların üzerine birer kaşık dökün. Afiyet olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-84915171377960405632012-04-02T10:42:00.000-07:002012-05-30T08:45:51.236-07:00Patlıcan GratenMalzemeler:<br />
1 kg patlıcan,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicoP4HbQlUwlx8X0n9gJth4eA1QsLNZefsOuBTX5nS9MTk5MG5kQx7dtcgPXuSgJRY3_oz_VQdE6lF-qsk2J-MhR9-U491o-HwhLAgmK_DzbNLPitKjStxRkTfPPdOMWENy_lIVDCtXAwg/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC429.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicoP4HbQlUwlx8X0n9gJth4eA1QsLNZefsOuBTX5nS9MTk5MG5kQx7dtcgPXuSgJRY3_oz_VQdE6lF-qsk2J-MhR9-U491o-HwhLAgmK_DzbNLPitKjStxRkTfPPdOMWENy_lIVDCtXAwg/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC429.jpg" width="240" /></a>250 gr.kıyma,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2 tane soğan,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 çorba kaşığı salça,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2 tane domates,</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Yarım demet maydanoz,</div>
2 tane sivri biber,<br />
Kızartmak için sıvı yağ,<br />
Yeteri kadar tuz, karabiber<br />
2 çorba kaşığı kaşar rendesi<br />
Beşamel sos için:<br />
2 kaşık un,<br />
1 kahve fincanı sıvıyağ,<br />
2 su bardağı süt,<br />
1 yumurta sarısı,<br />
Tuz ve karabiber<br />
Yapılışı:<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin. Yıkayıp kurulayın, uzunlamasına dilim kesin. Kızgın yağda una bulayarak kızartın. Kızarttıktan sonra havlu kağıtla fazla yağını alın. Kıyma ve soğanı bir tencerede kavurun; salça küp küp doğranmış domates, biber ilave edin. Beş dakika sonra ateşten alın. Tuz karabiber ve kıyılmış maydanoz koyup karıştırın.Bir fırın tepsisine patlıcanları bir sıra dizin. Üzerine kıyma koyup beşamel sosu yayın. Tekrar sosun üzerine patlıcan dizin. Bu şekilde bütün malzemeyi dizin. En üstünü de beşamel sosla kapatın.Üzerine kaşar rendesi koyup kızgın fırında 15 dakika pişirin. </div>
Sosun yapılışı: İki kaşık unu 1 kahve fincanı sıvı yağla ateşte kavurun. İki su bardağı süt koyup, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. İçine bir yumurta sarısı koyarak karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ilave edin.<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsxVTQZnWKZ9wnMJ3uxL9nDDj0hHtjD3_o5o5I7v8DesP5745rUnqJ7Pxv21-qkC7Tiyxc25C634wInZ0ujnC4tD6KM_zzyjloDf7vfFqioDCdNvUWPJDHXaNwNy_bZpq0u8uws891Ztb2/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC427.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsxVTQZnWKZ9wnMJ3uxL9nDDj0hHtjD3_o5o5I7v8DesP5745rUnqJ7Pxv21-qkC7Tiyxc25C634wInZ0ujnC4tD6KM_zzyjloDf7vfFqioDCdNvUWPJDHXaNwNy_bZpq0u8uws891Ztb2/s200/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC427.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Not: İsterseniz beşamel sosa yumurta kullanmayabilirsiniz. Fırında daha da kurur düşüncesiyle sütü daha fazla kullandım. İsterseniz sos piştikten sonra muskat da rendeleyebilirsiniz çok leziz oluyor. Afiyet şifa olsun.</div>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-66579610248861284372012-03-23T23:17:00.039-07:002012-04-11T07:47:29.418-07:00Islak Kek<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhynAKKS6JxwvSD3ZJYgikj52dHIF64r8XB1sFpkO3IVhSxflYS3LbLkTAf-f9hjwfAjs5DhRsaO0bTB6EOgLpd3ScJvoDcd8i2rK-ms0SQwpglTgXO62VHFcNMnLnVfy3eSoQoBhFL0Vb7/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC387.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhynAKKS6JxwvSD3ZJYgikj52dHIF64r8XB1sFpkO3IVhSxflYS3LbLkTAf-f9hjwfAjs5DhRsaO0bTB6EOgLpd3ScJvoDcd8i2rK-ms0SQwpglTgXO62VHFcNMnLnVfy3eSoQoBhFL0Vb7/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC387.jpg" width="240" /></a>74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşa<br />
sofram' a gönderiyorum:<br />
Malzemeler:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4 yumurta,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2,5 su bardağı un,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 paket kabartma tozu,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">125 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşatılırsa daha iyi olur),</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 su bardağı şeker,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">3 yemek kaşığı kakao</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Islak sos için:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 su bardağı ılık su,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1,5 su bardağı şeker,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 yemek kaşığı kakao,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 su bardağı ceviz içi</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yapılışı:İlk önce ıslak sos için bir kaba ılık su, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın. Şeker ve kakao erisin. Bu arada keki hazırlayın:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI7_YcX_OECbbJst5XeIdgYikxnh9wsrKVoOwNX15WnDwlQB0HhmIFxo19lVe5-v8oVOp3f6cFG55rlB4X8dsKkNbyPU6XBofi7hcffrx2u_AyB_DlsP2ixvab7PhI8SVzKLRtaRVZR813/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC383.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI7_YcX_OECbbJst5XeIdgYikxnh9wsrKVoOwNX15WnDwlQB0HhmIFxo19lVe5-v8oVOp3f6cFG55rlB4X8dsKkNbyPU6XBofi7hcffrx2u_AyB_DlsP2ixvab7PhI8SVzKLRtaRVZR813/s200/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC383.jpg" width="150" /></a>Tereyağını kek çırpacağınız kaba alarak 2-3 dakika mikserle çırpın. Toz şekeri ilave edin biraz daha çırpın. Yumurtaları teker teker kırın ve çırpın her yumurtayı kırdığınızda. Ayrı kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Çatal yardımıyla havalandırın. Yumurtalı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın. Çok katı bir hamur oluyor yumuşatmak için malzeme ilave etmeyin. Fırını 170 dereceye ısıtın. Ceviz içini bütün halde ıslak sosa ilave edip sosu kek kalıbına dökün. Kek kalıbını yağlamanıza gerek yok. Sonra keki kaşıkla sosun içine dökün. 45-50 dakika pişirin fırından çıkarın. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHQmbgK_PayDXtprpp0Yvcvc7J643OWMB_I3ai4zZvw9kMbOCVirHzVCC478Kg0hK9uFYw0GLQNULJ3DFjJla-x5pb5GkXqLtOTgh0Q0Dm_kr11iF6Y5yk3XYxoaPLCEYe_pnlGvphn_Lw/s1600/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC384.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHQmbgK_PayDXtprpp0Yvcvc7J643OWMB_I3ai4zZvw9kMbOCVirHzVCC478Kg0hK9uFYw0GLQNULJ3DFjJla-x5pb5GkXqLtOTgh0Q0Dm_kr11iF6Y5yk3XYxoaPLCEYe_pnlGvphn_Lw/s200/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC384.jpg" width="150" /></a>(Kürdan veya bıçak ile test edebilirsiniz fırından çıkarmadan önce ve pişmediyse biraz daha pişirebilirsiniz) Yüksek kenarlı bir kaba ters çevirin. Dilimleyerek ve arzu ederseniz dilimlerin iki yanını sosa batırarak servis edin. Afiyet şifa olsun. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Not:Fotoğraf çok güzel olmadı ama lezzet olarak yumurtalı soslu ıslak keke nazaran daha hafif bir tatlı. Tarif Berrin Gürcan'ın çikolata ve kakaolu tariflerle ansiklopedik; elini fotoğrafa değdirince tarifi olan neyse o sayfada hemen yenilecekmiş gibi ustaca çekilmiş fotoğraflarla dolu çikolata Fabrikası kitabından.</div>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-22720593536705573982012-03-12T12:00:00.020-07:002012-03-21T02:19:45.826-07:00Kek Dolması<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNoJNYp3NXRWMVAdcsulvn_vQWxmvfR6fGPsmyvjI-KP5uS8opG17ZEzfRQoMDx4o4vMZGvVTJ-ob5-ESD80lOyEzIQlqz14qDuK3ulEvfL50ijXx991aGIiH8G5aCNdfdOeilppqlcv7g/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC262.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNoJNYp3NXRWMVAdcsulvn_vQWxmvfR6fGPsmyvjI-KP5uS8opG17ZEzfRQoMDx4o4vMZGvVTJ-ob5-ESD80lOyEzIQlqz14qDuK3ulEvfL50ijXx991aGIiH8G5aCNdfdOeilppqlcv7g/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC262.jpg" width="240" /></a> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Malzemeler:</div>1 su bardağı eritilmiş tereyağı,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 su bardağı toz şeker,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">3 yumurta, 2.5 su bardağı un,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 su bardağı yoğurt,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 paket kabartma tozu,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 limon kabuğu rendesi</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">İç malzemesi:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 poşet toz krem şanti,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 su bardağı süt,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">100 gr vişne reçeli tanesi,</div>100 gr sade çikolata (yaklaşık olarak)<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yapılışı:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Toz şekeri çırpma kabınıza alın ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Kaşıkla ezercesine bastırarak karıştırın. Limon kabuğu kokusunu şekerde hissettikten sonra diğer işlemlere geçebilirsiniz. Yumurtaları ilave edin ve çırpın. Tereyağı ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Düzgün bir hamur oluncaya kadar mikserle çırpın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmVvc-Doaknx40zCg4akctNMfcwOvFQHE-tMxlaaa3ycZmWcUhGiRchjDLqPpg3Ah5FIMOubptVHsmWxCzb0oWsuzMtaFsISjSHos8meYCXTVDzCiAvvpXikigk59TUNR82FVNwF4IgI9/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC258.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmVvc-Doaknx40zCg4akctNMfcwOvFQHE-tMxlaaa3ycZmWcUhGiRchjDLqPpg3Ah5FIMOubptVHsmWxCzb0oWsuzMtaFsISjSHos8meYCXTVDzCiAvvpXikigk59TUNR82FVNwF4IgI9/s200/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC258.jpg" width="150" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Dikdörtgen teflon kek kalıbını yağlayığ hazırladığınız hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fıırnda 180 derecede pişirin. Fırından çıkarın. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, kabarmış tarafını derine inmeden kesin. Sonra kekinizin üst kısmını kapak gibi dikkatlice kesin. Alt iki ucundan spatula geçirerek kapağı bir kenara alın. Ve kekinizi tekrar kek kalıbına koyun. Ve içini oyun. Çıkardığınız içi ufalayın. Keki kalıba koyup devam gerekli yoksa kek parçalanıyor. Krem şantiyi sütle 4 dakika çırpın. Vişne, kek parçaları ve damla çikolatayı ilave edip karıştırın. Hindistan cevizi severseniz 1 kaşık da hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Hazırladığınız harcı içini boşalttığınız kekin içine doldurun. Kestiğiniz kapak dilimini kapatmadan önce şekerli su ile kekin yanlarını ıslatın yazıyor tarifte denemedim ama birbirini tutsun diye olabilir. Kapağı dikkatlice kapatın. Keki kalıpla birlikte büyük boy buzdolabı poşetine koyup sıkıca kapttıktan sonra buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmdGvewS2oxIFQDH3kNQqze-JXxUzM9MGx-epGKjjb4rJkpmbuvdyIKSvgRFD4Wb_M1AvcvyuI1P1vuHq-3Stc3VhVJGLlqjK69QLhGyUPQ2QMvzQIPSwK-CWuAL6qpjwRHnYAfP6_P6PR/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC261.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmdGvewS2oxIFQDH3kNQqze-JXxUzM9MGx-epGKjjb4rJkpmbuvdyIKSvgRFD4Wb_M1AvcvyuI1P1vuHq-3Stc3VhVJGLlqjK69QLhGyUPQ2QMvzQIPSwK-CWuAL6qpjwRHnYAfP6_P6PR/s200/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC261.jpg" width="150" /></a>Not: Tarifin aslında vanilya kullanılmış. İç harcında yazdığıma ilave olarak 100 gr. kestane şekeri 1 çorba kaşığı iri çekilmiş antep fıstığı kullanılmış. Pişme süresi 25 dakika yazıyor neden bilmiyorum 50 dakikada bile pişmemişti bıçak batırınca hep ıslak çiğ hamur bulaşarak çıkıyordu kekten. 1 saat 15 dakikada pişti.</div>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-79871446118909524962012-03-05T22:33:00.009-08:002012-03-22T14:16:08.787-07:00Mankuş<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdS94fHQMx1ms2tRe6sQ8OomWtuhagJ8BWIjGfYRm3ePk5srSjWZm70c3ea6aNSFaYUOpdDmfSr_iOF46-KGeQLHFhRDRgXZx7DTm7Gypz2-0L-cDd0XyrGY_okpfOEE8EAR4hi9hSvh9I/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC246.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdS94fHQMx1ms2tRe6sQ8OomWtuhagJ8BWIjGfYRm3ePk5srSjWZm70c3ea6aNSFaYUOpdDmfSr_iOF46-KGeQLHFhRDRgXZx7DTm7Gypz2-0L-cDd0XyrGY_okpfOEE8EAR4hi9hSvh9I/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC246.jpg" width="240" /></a></div>Ebru Omurcalı'nın Binbir Gece Sofraları kitabından. Bu arada reklam olsa da eğer Doğu'nun üzümlü meyveli et yemeklerini gül suyuyla yapılmış tatlıları yiyebilenlerdenseniz tavsiye edeceğim bir kitap. İnanın alırsanız bunu mu aldım tüh pişmanlığını yaşama ihtimaliniz yok desem abartma olmaz. Tabii ki kişisel ağız tadına göre fikirler değişik olabilir. Mankuş bir çeşit ekmek pizza benzeri nereye ait olduğu yazmıyor ama denemenizi ısrarla tavsiye ederim. <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Malzemeler:</div>1 çay kaşığı kuru maya,<br />
3 su bardağı un,<br />
1 tatlı kaşığı tuz,<br />
1 çorba kaşığı zeytinyağı,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 su bardağı ılık su</div>Üzeri için:<br />
2 çorba kaşığı kekik,<br />
1 tatlı kaşığı tuz,<br />
2 çorba kaşığı sumak,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 çorba kaşığı susam,</div>1 çorba kaşığı çörekotu,<br />
5 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7GxTzkfjkh0bdqILAdkdo5usAXvkObZ3z65hxBS1ukUF35T08017O6agcbZVbYD-XOMj91Hu82sZAG6q_p2779v1Fm0bm6Jf5nIojQ79QK0S6MRMqjvZPRMsAzlHvVyw9bqWEP15kDKPx/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC235%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img aea="true" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7GxTzkfjkh0bdqILAdkdo5usAXvkObZ3z65hxBS1ukUF35T08017O6agcbZVbYD-XOMj91Hu82sZAG6q_p2779v1Fm0bm6Jf5nIojQ79QK0S6MRMqjvZPRMsAzlHvVyw9bqWEP15kDKPx/s200/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC235%5B1%5D.jpg" width="150" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yapılışı: Mayayı ılık suya ilave edip 10-15 dakika mayalandırın. Un, tuz zeytinyağı ve mayayı yoğurun. 1.5 2 saat kadar ılık bir yerde mayalandırın. Parmağınızı batırdığınızda aynı şekilde kalıyorsa mayalanmıştır. Tepsiyi yağlayın. Elinizi yağlayarak hamuru kabından çıkarın ve tepsiye yayın. Üzeri için yukarıda yazan malzemeleri karıştırın ve hamurun üzerine yayın. 220 derece ısınmış fırında 9-10 dakika pişirip fırından çıkarın. Dilimleyip servise sunun. Afiyet olsun.</div>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-31812680910760717752012-02-12T20:12:00.000-08:002012-02-13T08:13:26.358-08:00Pancar SalatasıMart/2009 Yemek Zevki Dergisinden<br />
Malzemeler:<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYYtjlzWaNECgo9nadSTPRqD9SCzQYTBDvxuXK2nGl-2JOU2I86ihxhcwjlC4mqyjxf-xx8jSfvxhWEWbvEEw3l6QFW6NwTbMVEmSgzCkDkzLyoBl0lniDERQBtQ7GJ-56BJ1zV62X7UxQ/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC245.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYYtjlzWaNECgo9nadSTPRqD9SCzQYTBDvxuXK2nGl-2JOU2I86ihxhcwjlC4mqyjxf-xx8jSfvxhWEWbvEEw3l6QFW6NwTbMVEmSgzCkDkzLyoBl0lniDERQBtQ7GJ-56BJ1zV62X7UxQ/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC245.jpg" width="240" /></a>500 gr, büyük pancar, (iri bir tane kullandım)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 adet yeşil soğan,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yarım demet taze nane,</div>5-6 adet kornişon,<br />
1 küçük kase haşlanmış mısır,<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tuz, karabiber,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 adet limonun suyu, zeytinyağı</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yapılışı:Pancarları yıkayıp soyun tuzlu suda 30 dakika haşlayın.(Tarifde suda 30 dakika haşlayın sonra soyun yazılıydı) Küp şeklinde doğrayın tuzla ezercesine değil ama güzelce ovun. Soğanları ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyın. Portakalın kabuğunu soyup üçgen dilimleyin. Suyu akarsa kesinlikle ziyan etmeyin bunun için hemen bir kaseye aktarın. Tüm salata malzemelerini servis tabağına koyun. Zeytinyağı ve arzu ederseniz karabiberini ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.</div>Not:Taze nane, kornişon, limon ve karabiber kullanmadım. Mısırı da küçük değil normal kase ile ölçtüm. Yazılmamış ama salata resminde maydanoz da vardı. Bu şekilde de çok lezzetli oldu pancarın süzülen suyu ve portakalın sızan suyu mükemmel uyuyorlar birbirlerine. Portakalı salatalarda tavsiye ederim ve portakal kullanınca limon kullanmazsanız daha lezzetli olur.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-5076612794657513882012-02-07T23:10:00.000-08:002012-02-12T23:43:43.829-08:00Tavuk Taşlık Kavurma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYr4dPfvy6hZBUmED2c9ELvT-5XA1Iwi709IOoxgvW_124yEE80Gx571i2T22v01PfpgfeDqSfrz9Hu2jf-0G8WZD_qsS_nLKhZ26eDmBxWkBNfir1RcA6h6vANbLM3ZuExe_FoegGGfo/s1600/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC227.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYr4dPfvy6hZBUmED2c9ELvT-5XA1Iwi709IOoxgvW_124yEE80Gx571i2T22v01PfpgfeDqSfrz9Hu2jf-0G8WZD_qsS_nLKhZ26eDmBxWkBNfir1RcA6h6vANbLM3ZuExe_FoegGGfo/s320/G%C3%B6r%C3%BCnt%C3%BC227.jpg" width="240" /></a></div>Tarif <a href="http://www.naciye.net/taslik-kavurma-yaptim/" target="_blank">Naciye.net</a>'den<br />
Malzemeler:<br />
250 gr tavuk taşlık,<br />
1.5 soğan,<br />
3 sivri biber,<br />
1 tatlı kaşığı domates salçası, artı olarak bir küçük domates<br />
Tuz, karabiber, kekik<br />
3 kaşık zeytinyağı<br />
Yapılışı: <br />
Taşlıkları yıkayın ve 50 dakika haşlayın. Haşlanırken malzemelerinizi hazırlayın.<br />
Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri halka şeklinde doğrayın. Tencerede zeytinyağını hafif ısıtın. Soğan ve biberleri ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Taşlıkları ilave edin. Kavurmaya devam edin. Domatesi <a href="http://afiyetsifaolsun.blogspot.com/2012/02/tavuk-taslk-sote.html" target="_blank">burada</a> anlattığım şekilde soyup küçük küpler halinde doğrayın ve ilave edin. Kavrulurken zaman zaman haşlama suyundan ısıtıp ilave edebilirsiniz. Tuzunu ilave edip 35-45 dk kavurun.Altını kapatmadan 5 dk önce baharatlarını ilave edin. Altını söndürdükten sonra kapğını kapatın. 10 dk sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-20758490931323955432012-02-07T22:37:00.000-08:002012-02-12T23:09:42.632-08:00Tavuk Taşlık Sote<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcRHb3X13l2dzUPXqOlWniteMRI0iPcV6dZx4xQSG1XAzOqPYhG9-EjqSA7PHWDi-zLqmtSsKAE-vrK6yMc51IaSvMcfJg3oGuqwArVHaYKYzIYMY5N4CF66EWSO2w3odW8eoM8Oju79HN/s1600/Taslik+sote.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcRHb3X13l2dzUPXqOlWniteMRI0iPcV6dZx4xQSG1XAzOqPYhG9-EjqSA7PHWDi-zLqmtSsKAE-vrK6yMc51IaSvMcfJg3oGuqwArVHaYKYzIYMY5N4CF66EWSO2w3odW8eoM8Oju79HN/s320/Taslik+sote.jpg" width="240" /></a>Tarif <a href="http://www.klasiktatlar.com/tavuk-tasligi-sote-10146.html" target="_blank">klasik tatlar</a> adresinden. Tam da 500gr tavuk taşlık vardı elimde iki tarifde değerlendirerek aynı günde iki lezzeti de tatma imkanı oldu. Malzemeler aynı sadece taşlık yarıyarıya. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Malzemeler:<br />
1/2 kg. tavuk taşlığı<br />
3 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
1 tatlı kaşığı domates salçası<br />
1 adet soğan<br />
1 adet domates<br />
2 adet sivri biber<br />
1 çay kaşığı karabiber<br />
1 tatlı kaşığı tuz<br />
3 su bardağı kaynar su(1.5 bardak kaynar su kullanın siz de yarım ölçü yaparsanız)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Yapılışı:<br />
Tavuk taşlığı yıkayın ve 30 dakika su dolu bir kap içerisinde bekletin. Sonra, süzüp; kuşbaşı doğrayın. Domatesin üzerinde bıçağın kesmeyen tarafını bastırarak gezdirin. Bıçağın ucunu domates kabuğunun altına çok daldırmadan dışına yakın kabuk zar gibi gelecek şekilde sağa sola gezdirin bu sefer. Kabuklar iyice soyulunca iri kuşbaşı doğrayın.. Soğanı yemeklik, sivri biberleri halka şeklinde doğrayın. 3 su bardağı kaynar su hazır olmalı.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tencerede zeytinyağını hafif ısıtıp doğranmış taşlıklar ilave edin ve normal ısıda kavurun. Taşlık suyunu salıp kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika süre ile taşlık kendi suyu tamamen buhar olup uçuncaya kadar pişirin. Soğan ve sivri biberi ilave edin kısık ateşte kavurun. Tencerenin orta yerinden yer açarak, salça ilave edip kavurun. 2 dakika kadar. Domatesini ilave edin ve malzemeleri iyice karıştırılacak. 3 su bardağı kaynar su, 1 çay kaşığı karabiber ilave edin ve karıştırın. Ocak ısısını yükseltin. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın. Klasik tatların sıkı sıkıya tavsiye ettiği püf noktası: Saat’a bakılacak not edilecek. Ocak ısısı en düşük konuma alınacak. Tam 60 dakika süre bitimi sonrası tavuk taşlığı sote servise hazır. Şimdi yemeğin tuzunu ilave edebilirsiniz.</div>Not:Sitenin yazarı tavuk taşlığı hiç tatmamış kimseler için yaptığını yazmış. Uygun tarifle nasıl lezzetli olduğunu ve yiyenlerin hangi et yemeğini yediklerini anlamayacağını yazmış. Hakikaten öyle oldu. Yaparsanız memnun kalırsınız. 250 gr taşlıkla yapınca 3 porsiyon oldu. Suyunu 1.5 yaparsanız (250 gr. taşlık için)ki daha doğru olur 2 porsiyon çıkar. Afiyet şifa olsun.E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1902396647493617965.post-87232650469767399272012-01-15T22:45:00.000-08:002012-01-16T11:02:13.871-08:00Soğanlı MuhlamaGelinciğin el lezzetine yakın olsun isterseniz (ki bunu tavsiye ederim) aşağıdaki 2. malzeme listesine ve tarife uyabilirsiniz.<br />
Malzemeler:<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZRXT1FacLQHYRAZFnhnMZrmt-nfULVkMnaPZtE7Z_kpXT7S6Ngu8JrYr5DYtkTaFs6PxfBDSTz9FXLnvFf164DVjHGey1r7UR_Oq9m7sSJJiIafna1wc3wtiGGlMeWcB-a3tefaH05hGJ/s1600/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC183.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZRXT1FacLQHYRAZFnhnMZrmt-nfULVkMnaPZtE7Z_kpXT7S6Ngu8JrYr5DYtkTaFs6PxfBDSTz9FXLnvFf164DVjHGey1r7UR_Oq9m7sSJJiIafna1wc3wtiGGlMeWcB-a3tefaH05hGJ/s320/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC183.jpg" width="320" /></a>1 adet büyük kuru soğan,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 çorba kaşığı buğday unu</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 çay bardağı sıcak süt</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">100 gr tereyağı</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">500 gr kolot peyniri veya yağsız kaşar peyniri</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Bizim ölçülerimizle:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 adet büyük kuru soğan,</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">3 çorba kaşığı buğday unu</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 çay bardağı sıcak süt</div>1 çay bardağı sıcak su<br />
2 kaşık tereyağı<br />
1 kaşık zeytinyağı<br />
Yaklaşık 250 gr kaşar peyniri tam yağlı idi.<br />
Yapılışı:Soğanı soyup zar şeklinde doğrayın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritip zeytinyağı ve soğanları ekleyip kavurun.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Peyniri küp şeklinde doğrayıp dibi tutmayan bir tavaya aktarın. Üzerine unu ve sütü ekleyin, orta ateşte peynirler eriyip pütürsüz muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.(Gelincik kaşar eridikten sonra un ve sütü kattı. Unun miktarı fazla olduğu için de sıcak su kattı karıştıra karıştıra.) Tuz ilave edin(tarifte tuz yoktu).</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Önceden kavurmuş olduğunuz soğanı ekleyip kapağını kapatın.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve peynirli karışımın üzerine karıştırmadan dökün.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Dergide Editör notunda muhlamanın Çamlıhemşin'de soğanlı tercih edildiği ve vazgeçilmez kahvaltı yemeği olduğu yazıyor.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yd6ZaBO0A64OLUR2ix-zr1xkgoa7tj714vXatfyWJiXQ-_TQDPtqYg-qFWgYqHkDEeV3KMtU898DFpCsgg2GbN8S25tL0DEFVUQ80DpLPZ72flXLU5oAglvz8ujPINmBSqUB-W60zxu_/s1600/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC185.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yd6ZaBO0A64OLUR2ix-zr1xkgoa7tj714vXatfyWJiXQ-_TQDPtqYg-qFWgYqHkDEeV3KMtU898DFpCsgg2GbN8S25tL0DEFVUQ80DpLPZ72flXLU5oAglvz8ujPINmBSqUB-W60zxu_/s200/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC185.jpg" width="200" /></a> </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Biz bu yemeği akşam yemeğinde ayran eşliğinde yedik. İsterseniz siz Çamlıhemşin'liler gibi yanında çay içebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqd03R003ITwRE-xDdBQBivX7iXvcTAMqubtfZYAmmMysYgcT9rsISDi9_rY610xUw7rmzO00M07u9E80XXfQqRw6GixTixXjcu5k1gvnmg0BKyekjyVsYDJZKEQaK4iqGQOutKD_rjsIR/s1600/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC181.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqd03R003ITwRE-xDdBQBivX7iXvcTAMqubtfZYAmmMysYgcT9rsISDi9_rY610xUw7rmzO00M07u9E80XXfQqRw6GixTixXjcu5k1gvnmg0BKyekjyVsYDJZKEQaK4iqGQOutKD_rjsIR/s320/G%25C3%25B6r%25C3%25BCnt%25C3%25BC181.jpg" width="240" /></a></div>E. Sedefcioğluhttp://www.blogger.com/profile/05766131540131202237noreply@blogger.com2